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A Tavola

Pane, Pizza e dintorni

Le nostre preparazioni sono molto semplici e gustose, realizzate con ingredienti biologici e con i nostri prodotti aziendali.

Dal nuovissimo forno a legna vengono sfornati il pane a lievitazione naturale, la pizza in teglia croccante, la focaccia al rosmarino, grissini al sesamo, biscotti da colazione e torte.
Il tutto è prodotto con le nostre farine biologiche macinate a pietra nel mulino aziendale.

Per i buongustai della pasta produciamo direttamente nel nuovo Pastificio Floriddia la Pasta di grano Senatore Cappelli in purezza con germe di grano al 100 % che accontenta ogni palato e anche chi soffre di intolleranze alimentari.

Altra specialità è la torta di ceci, realizzata con la nostra farina di ceci, di alto valore qualitativo e di sapore inconfondibile.

Il pane e tutti i nostri prodotti da forno sono destinati non solo agli ospiti ma  anche a privati, gruppi scolastici, GAS, gruppi universitari.
Da Dicembre 2011, grazie al nuovo laboratorio con forno a legna,  sarà possibile realizzare anche grosse forniture di pane e biscotti da colazione.

Organizziamo corsi  di panificazione di 1 giorno nella cucina professionale appositamente attrezzata.
E' possibile anche imparare ad impastare le tagliatelle con la farina di grano duro varietà senatore cappelli macinata fresca.

Per i bambini: essendo l'azienda anche Fattoria Didattica ospitiamo gruppi di scolari nell'ambito del progetto didattico riconosciuto dalla Provincia di Pisa "DAL GRANO AL PANE".